栄養科

スタッフ

栄養士・調理師・調理スタッフの1日

朝食から夕食まで交代制で勤務しています。

1. 

   6：00〜
   朝食準備

   朝食（8：00配膳・喫食）の再加熱・盛り付け・配膳

2. 

   ７：00〜
   翌日の食事受け取り

3. 

   8：50〜
   朝礼

4. 

   9：00〜
   洗浄・昼食準備開始

   残飯の処理、使用した食器の洗浄・セントラルキッチンから運ばれてきた食事をリヒート（再加熱）

5. 

   10：00〜
   昼食盛り付け・職員食堂準備開始

6. 

   11：30〜
   職員食堂オープン

7. 

   12：00〜
   昼食配膳

   配膳に向けて、提供内容、異物混入がないかチェック

8. 

   13：00〜
   洗浄

   残飯の処理、使用した食器の洗浄

9. 

   15：00〜
   夕食の準備開始

   セントラルキッチンから運ばれてきた食事をリヒート（再加熱）

10. 

    16：00〜
    夕食の盛り付け開始

11. 

    18：45〜
    洗浄・翌日朝食準備

    残飯処理・使用した食器の洗浄・翌日朝食の準備・戸締り点検

12. 

    20：30
    勤務終了