スイーツ！Sweets！！

今回は2品にチャレンジ。
チーズケーキの作り方は簡単。「混ぜ」て「焼い」て「冷やす」。
就寝前はNG。お昼に食べてカロリー消費を。
さっぱりしたワインゼリーはこれからの季節にピッタリ。
フルーツを添えてビタミン補給もお忘れなく。

● チーズケーキ（18センチ型１ホール分）

1. 薄力粉をふるう。
2. クリームチーズを室温に戻しておく。泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
3. (2)にグラニュー糖と(1)を加え、よく混ぜる。
4. 溶きほぐしておいた卵を数回に分けて(3)に加え、生クリーム、ヨーグルト、レモン果汁を順に加えて、その都度よく混ぜる。
5. オーブンシートを敷いた型に(4)を流し入れ、170℃で予熱済みのオーブンで約50分焼く。
6. 焼きあがったら粗熱を取り、型のまま冷蔵庫で十分に（約2時間）冷やし、型から取り出す。

ポイント

• クリームチーズは室温に戻しておく。急ぐ場合は、電子レンジで30～40秒加熱し、軟らかくする。
• オーブンシートがない場合は、型にバターをぬって行う。

● ワインゼリー

1. A、B　別にゼラチンを水にふやかしておく。
2. 鍋に水、砂糖、ワインを加え温まったら火からおろし、ゼラチンを入れて溶かす。（AとBそれぞれ行う）
3. Aを先に型に半分流して固める。固まったらBを型に流し込み、冷蔵庫で固める。
4. 熱湯に型をさっとくぐらせ、器に盛りつける。

ポイント

• 水にゼラチンを入れる。
• 温度が高いと分離するため、40℃以下に冷やしてから型に流し込む。