10月30日から11月7日の間、文化祭を開催致しました。今回のテーマは“共に感じる"ということで、出展された作品もそのテーマにふさわしいものばかりとなり、皆様の様々な思いが強く感じられました。11月3日の文化の日には千鶴流の方々と川戸副主任に日本舞踊を踊っていただき、『よっ、日本一！』と掛け声が出る程すばらしいものでした。
また昨年大好評だったデイケアご利用の大野弘様のお孫さんとお友達によるダンスを鑑賞していただきました。利用者様の中から是非にと、廣田毅様が「王将」を歌ってくださいました。また山上看護師のフルートと佐川事務員のピアノによる演奏、職員の演奏に合わせた利用者様による合唱もありました。最後に展示作品の表彰式があり施設長賞に徳田繁様、事務長賞に梅原三男様、看護師長賞に水野美代子様、特別賞に伊藤ひな子様、上田とく様、平野絹子様が選ばれました。どの作品もすばらしく、賞を決めることに苦慮しました。

おやつレクリエーション 日本一周味くらべ

かんころもち
〜長崎〜

今回はさつまいもを使用したかんころもちです。さつまいもを裏ごししたものに“こしあん"を包み、ホットプレートで焼きました。デイルームに漂うあまーい香りは毎回参加者の表情をやわらかくにこやかにしてくれます。こんがりと焼き目が付いたかんころもちはあっさりした甘さで、食べやすく参加者も満足していただけたかと思います。

〜高齢者の食事の注意点〜
管理栄養士 副主任 森田秀之

高齢者の食事は摂取する食品や献立が単一的になりがちで、どちらかというと食べやすいご飯や麺類が中心となり、栄養のアンバランスがおこりやすくなります。味覚の低下がおこるために、味付けの濃いものを好むようになり、塩分や糖分の摂取量が多くなります。また阻し咀噂・嚥下が困難になるので、堅い物や繊維の多い物を避けるようになり、肉・海藻・果物・野菜などが不足しがちです。あっさりした淡白なものを好むために、脂質の量が減ってきます。このようなことから、身体に必要な栄養素が不足しがちとなります。バランスを意識して食事を摂りましょう。

《低栄養予防のための食事注意点》
●主食・主菜を控えて
→主食は大切なエネルギー源であると同時にたんぱく源になる。主菜となる魚・肉・卵・大豆製品は毎食摂る。
●栄養補助食品は上手に使うのも一つの工夫
→摂取量が十分でないときは、少量で栄養が確保できる栄養補助食品を利用する。
●食欲を増す工夫をする
→食事内容はもちろん、楽しい雰囲気で食事をするのが大切である。